Carlo Petrini, conosciuto come Carlin dai piemontesi, è nato a Bra, in provincia di Cuneo. Con un’idea di giustizia agricola sostenibile e rispettosa delle identità, ha lentamente conquistato il mondo. Per lui, mangiare non è solo un atto di sopravvivenza: è un'espressione di italianità. Con Slow Food, attivo oggi in 150 paesi, Terra Madre e le sue comunità del cibo da 120 nazioni e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, ha rivoluzionato la percezione dell’enogastronomia e del suo impatto su territori, agricoltura, ambiente e tutela dei saperi.
